Inspiration



I opskrifterne går det simple igen og igen. På listen over ingredienser på produkterne fra Naturens Køkken kan du derfor lede længe efter numre og navne, som ingen almindelig forbruger kan forstå. Hemmeligheden ligger i tre ting. Der er styr på ph-værdien, der er styr på processen, og der er ikke tilsat vand.


Hummersuppe

Dejlig kraftig bisque som man let sætter sit eget præg på , prøv den for eksempel med ristede kammuslinger, cognac flamberede hummerhaler og fennikelcreme.

Opskrift 2 personer suppen tilsættes en 1/4 liter fløde
Fennikelcreme
1 dl 38% cremefraiche
1/2 dl finthakket fennikel
Alt røres sammen og smages til med salt og peber.
12 pæne hummerhaler ristes i 50 gram smør og flamberes og flamberes med 2 centiliter cognac.
4 stykker kammuslinger ristes ligeledes (flamberes ikke).
Det hele anrettes i den rygende varme suppe og pyntes med friskhakket dild

Se vores hummersuppe her
Image

Det simple finder vi blandt andet
i den nordjyske muld, hvor stolte landbrugstraditioner har givet os Lammefjords-kartofler og Himmerlands-kvæg.
Og hvor afstanden fra jord til
gryde er kort.


Image

Gazpacho

Denne kolde suppe kan næsten serveres med alle tænkelige grøntsager. 

Prøv den for eksempel med små letsaltede agurketern, masser af hakket dild og hjemmelavede brød croutoner. 

Se vores Gazpacho her

Naturens Køkken a/s

Image

Jerupvej 726
Vogn
9870 Sindal

Kildespring a/s

Image

Jerupvej 726
Vogn
9870 Sindal


© 2020 Naturens Køkken